健康・運動

ヨーグルトの表面に浮く液体「ホエイ」の栄養と活用法がすごい!

投稿日:2016年2月2日 更新日:

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健康や腸内改善に良いとされるヨーグルトですが、フタをあけたら少し濁った透明な液体が溜まっていることがありますね。

実はこの液体は「ホエイ(ホエー)」又は「乳清」と呼ばれるもので、多くの栄養素を含んだ健康に良いものなのです。

ホエイは健康だけでなく美容にも活用されていて、その効果はかなり期待されているようです。今回はホエイの栄養素や活用方法について見ていきます。

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ホエイの栄養

ホエイは元々ヨーグルトに含まれていたものであり、ヨーグルトに振動や衝撃を与えることによって固まりが崩れて分離した液体のことです。

このように発生した液体はただの水ではなく、水溶性のタンパク質・乳糖・ビタミン・ミネラルなどの栄養分が含まれたものです。

健康にとてもよいものなので、ヨーグルトとかき混ぜて食べるようにして必ず捨てないようにしましょう。

ホエイプロテインのホエイ

プロテインにはホエイプロテイン・カゼインプロテイン・ソイプロテインなど様々な種類がありますが、最も一般的でオススメされていることが多いのが「ホエイプロテイン」です。

ホエイプロテインの原料もその名の通り、牛乳の中にある乳清(ホエイ)を抽出して作られたものです。

ホエイプロテインは他原料のものに比べて水に溶けやすく、消化吸収が早いのが特徴です。また、ホエイは良質なタンパク質な上に低脂肪なので、プロテインだけでなくダイエット用のサプリメントに利用されることもあります。

ホエイの健康効果

ホエイはプロテイン以外にもアミノ酸として用いることで、心臓病やガン、糖尿病のリスクを減らすことができるそうです。

さらに成分によってたんぱく質の合成が促進されることで、ストレス耐性筋肉の回復速度が早まるという効果も実証されています。また、動物実験では癌のリスクが減るという研究結果も出ていますね。

ホエイの効果については様々な議論がなされており、ヒトの健康に対する効果は現在も研究中だそうですよ。

ホエイの美肌効果

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ホエイに含まれる乳清タンパク質は、抗炎症作用抗腫瘍作用を持つことが示唆されています。

そのため、肌荒れやニキビに効果がある可能性を持っています。今やホエイは化粧品の原料にも利用されることがあるほどです。

ホエイの活用方法

実はホエイには、食べる以外の驚きの活用方法がありました。

ホエーの抽出方法は以下のとおり!
ちなみに「水切りヨーグルト」の作り方でもあります。

  1. ザルをボウルに乗せ、キッチンペーパーを置く
  2. その上にヨーグルトを流し込んで、冷蔵庫で一晩寝かせる。
  3. ボウルの下に液体(ホエイ)が溜まる

参考:マイナビニュース http://news.mynavi.jp/news/2014/08/15/489/

お風呂に入れる

ホエイには保湿効果があるので、入浴剤代わりに使うことでお肌がしっとりするそうです。

黒ずみの解消

保湿効果と美白効果があるので、ホエイをコットンに浸してバストや背中などの気になる箇所に塗るだけで黒ずみが解消されるのだそうです。

まとめ

ホエイは他にも化粧品として使ったり、パックにしてアンチエイジングしたり、美容にとても良いものなんですね。

色々と書きましたがようするに、健康にとても良いものなのでヨーグルトの水は捨てないようにしましょう!というだけのことでした。

特別美肌を意識するような方でなくてもヨーグルトはおすすめですね♪

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